La Lic. en nutrición Yasmín Olivar, nutricionista del Grupo Médico Vital Salud nos cuenta habla de cómo debemos alimentarnos si tomamos Ozempic:
Ozempic (semaglutida): nutrición personalizada y tendencias emergentes
1) ¿Qué es Ozempic y cómo ayuda a la pérdida de peso?
Ozempic es el nombre comercial de la semaglutida, un agonista del receptor de
GLP-1 desarrollado originalmente para el tratamiento de la diabetes tipo 2.
Su mecanismo de acción incluye el retraso del vaciamiento gástrico, la estimulación de la secreción de insulina y la reducción del apetito, lo que se traduce en una menor ingesta calórica y pérdida de peso significativa.
Ensayos clínicos como la serie STEP han demostrado que, administrada semanalmente a una dosis de 2,4 mg, la semaglutida permitió reducciones promedio de entre el 14,9 % y el 17,4 % del peso corporal en 68 semanas en adultos con obesidad (Wilding et al., 2021).
2) ¿Por qué quienes toman Ozempic deben ajustar sus menús?
El efecto de saciedad incrementada hace que los pacientes tiendan a consumir
porciones mucho más pequeñas.
Si bien esto favorece la pérdida de peso, también existe el riesgo de un déficit de nutrientes esenciales y pérdida de masa muscular si la dieta no es cuidadosamente planificada.
La literatura advierte que el tratamiento con semaglutida debe ir acompañado de una alimentación que asegure suficiente proteína, calcio, hierro, vitamina D y B12, además de fibra e hidratación para prevenir efectos adversos como estreñimiento o debilidad (Rubino et al., 2021).
3) Tendencia curiosa en EE. UU.: restaurantes adaptan menús para usuarios de Ozempic
En medios estadounidenses se ha reportado una tendencia creciente: restaurantes que ofrecen “menús Ozempic”, con versiones reducidas de platos tradicionales para ajustarse al apetito disminuido de estos pacientes: Por ejemplo, en Nueva York, locales como Tucci ofrecen opciones más pequeñas como arancini con caviar o meatballs individuales; otros como Clinton Hall ofrecen un “Teeny Weeny Mini Meal” con hamburguesas de solo 1 onza.
Este fenómeno refleja cómo un medicamento con impacto clínico está también transformando la cultura gastronómica (New York Post, 2025).
4) Características de un menú ideal para personas que consumen Ozempic.
Un menú adecuado debería incluir:
Porciones moderadas, adaptadas a la saciedad aumentada.
Alta densidad proteica (pollo, pescado, legumbres).
Micronutrientes esenciales (vitamina D, B12, calcio, hierro).
Fibra y líquidos para favorecer la digestión.
Balance calórico suficiente para evitar pérdida de masa magra.
Complemento con ejercicio físico, especialmente entrenamiento de fuerza.
5) Coordinación interdisciplinaria: endocrino y nutricionista, clave del éxito
La prescripción y supervisión de Ozempic corresponde exclusivamente al endocrinólogo. Sin embargo, el acompañamiento nutricional es esencial para garantizar que el tratamiento sea seguro y sostenible. Solo con un trabajo conjunto
entre endocrino y nutricionista se asegura que la pérdida de peso sea principalmente de grasa corporal, manteniendo la salud muscular y ósea.
Puedes ubicar a la Lic. Yasmín Olivar en
Web https://vitalsalud.com.ve/project/nutricionista-caracas/
Instagram: https://www.instagram.com/grupo.vitalsalud
