“Proviene del maíz, un producto netamente americano con más de 9 mil años de antigüedad, la arepa forma parte de nuestros antepasados y ancestros y es pieza clave de lo que ha sido nuestra alimentación en la historia.
Como parte de las actividades para celebrar los 68 años de la emblemática fuente de soda El Trolly, recientemente se llevó a cabo un encuentro con los medios de comunicación, en el que se disfrutó de una interesante charla a cargo del Arepólogo, Ricardo Estrada Cuevas, quien habló de los orígenes, características, anécdotas y preparación de la arepa en Venezuela y el mundo.
Ricardo Estrada. La Movida en Venezuela
La arepa salió de Venezuela por la cantidad de ciudadanos que están regados por el mundo y llevan en su ADN este alimento con el que han crecido por años”, explicó Estrada, cocinero venezolano, experto en arepa.
Las arepas del Trolly La Movida en Venezuela
Sobre la disyuntiva si la arepa es o no es de origen venezolano, aseguró que nació en Norteamérica y su consumo se fue expandiendo por todo el continente, en Venezuela, tiene un altísimo nivel de consumo y es considerada parte de la dieta diaria del país.
Ricardo Estrada, se inició en estas lides hace 10 años, tras compartir entre amigos sus conocimientos y pasión por la arepa. Hoy en día, es catalogado el Arepólogo, por lo que lo ha llevado a recorrer varias partes del país y del mundo con historias, recomendaciones y preparación del delicioso alimento.
El próximo 1° de diciembre lanzará la segunda edición de su libro “Arepólogo”, con datos sobre el origen; preparación según la región; y diferentes rellenos de la arepa en una presentación bien ilustrativa y amena.
Actualmente, se encuentra en etapa de estudio sobre otros hallazgos de la arepa y, posteriormente, iniciará una gira que posiblemente arrancará en España, seguirá por Francia e Inglaterra, por supuesto, con su arepa debajo del brazo.
El Trolly La Movida en Venezuela
A escala nacional, también anunció que llevará a cabo un recorrido para informar e instruir en torno a este pan de cada día, desde todas las perspectivas.
Al preguntarle cuál es la arepa que más le gusta, Estrada Cuevas respondió la rellena con pernil que se deshilacha, sumergido en jugo. Sin embargo, aclaró que la mejor para cada quien es la que más disfrute el comensal, “depende con quién, a qué hora, en qué lugar, cómo, es lo interesante de la arepa, está tan conectada a nosotros que todos tenemos historias con ella”, por ejemplo, aclaró que una de sus preferidas es la Quesera de El Trolly, rellena con tres tipos de queso y un sello de tocineta.
Mery y la Sra Dager de Ruiz El Trolly La Movida en Venezuela
Durante la charla ofrecida por Ricardo Estrada, los invitados degustaron de unas suculentas arepas tostadas con diversos rellenos, entre ellas, precisamente la famosa Quesera y una Reina Pepeada, acompañadas con deliciosos jugos naturales, preparados con el sello El Trolly.
Entrevista Mery Ruiz aniversario Nº 67 en La Movida en Venezuela
Esta actividad forma parte de la variada programación que ha preparado El Trolly para sus clientes y amigos, en virtud de festejar casi siete décadas presente de forma ininterrumpida en Caracas, como modelo de negocio exitoso y familiar.
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