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Ecocoa Bistro nuevo restaurante que rinde homenaje al cacao venezolano.

Ecocoa Bistró abre sus puertas en el Centro Lido en Caracas la y  gran parte de su menú, se basa en materia prima nacional cacaotera,  considerada como una de los mejores del mundo.

“Carúpano Pintao”, “Porcelana”, “Chuao” y “Carenero Superior”; con éstos se hará el mejor chocolate, desde la semilla hasta la barra (Bean to bar), de la mano con la mejor marca de chocolates, HEIH (www.heih.com).

La principal característica del Cacao Pintao, oriundo de Carúpano, Estado Sucre, es la moderada intensidad de sabor a cacao, con acidez cítrica de naranja y pomelo, una dulzura de frutos negros como pasas y frutos secos, un acriollado como nueces, maní, panela, malta y miel, un toque de especies como clavito y canela, manteniendo un equilibrado nivel de astringencia y amargor.

Ecocoa Bistró ubicado en el nivel tamanaco del Centro Lido, tiene una carta cargada de innovaciones culinarias dentro del concepto “cocina fusión”, con platos hawaianos, japoneses y mediterráneos.

Como entrada se puede disfrutar –entre otras exquisiteces-  de Chuao, un suculento tartare de atún con vinagreta de cacao.

Sésamo negro y brotes, mientras que en el renglón plato principal se pueden degustar pokes, pizzas y pastas, además del plato especial llamado Ecocoa, compuesto por medallones de lomito en reducción de cacao con puré de batatas y parmesano y la bebida Frozen Ecocoa elaborada a base de chocolate, café, dulce de leche y mantequilla de maní.

Las opciones de postres son diversas; crepes,  wafles y las pizzas de chocolate, sin embargo, atención especial merece el Postre Pintao que es una cheesecake de triple chocolate.

Con 156 metros cuadrados y una capacidad para 80 comensales-  Ecocoa Bistro está construido con materiales naturales como la madera de pino, bordeado de una equilibrada vegetación.

Desayunos, almuerzos y cenas sumando que en las tarde y noche el ambiente  y  cocteleria internacional y de autor, le dejan  un atractivo lounger bar.

 

Sus redes sociales, instagram @ecocoabistro

@lamovidaenvzla

Fotos. Fuente / LMV

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